2009/12/27

牛歩のごとく歩んだ丑年もあとわずか

早いもので２００９年も今日で御用納めですね。
今年は、先週の26日が最後でお休みになる方も多いようで
皆様からの年末のご挨拶をいただいて、
もう年の暮れなのね！！と慌ててしまったおかみです。

今年も、全国の皆様に御世話になりました。
ありがとうございました。
２００９年のこみしょうは、２月のおはこみのスタートから
５回のおはこみ開催と夏と秋の２回のおでかけという活動となりました。
おはこみが５回も開催できましたのは、
会場をいつも快くお貸しくださる
おいしさ科学館様のご協力のおかげです。
館長様はじめ、ご担当のK様ありがとうございました。
また、来年もよろしく御願いいたします。

こみしょう以外の活動でも、この１年、おかみは、
あちこちの生産現場の皆さんにお世話になりました。
いつも突然の御願いでお話を伺いたいとお願いして強引にお時間をいただいたり、突撃気味で急に現場へお邪魔したりしてご迷惑をおかけしました。

どこへ伺っても皆さんにとても快くお迎えいただき、
時間をとっていただき、丁寧に御案内・お話いただきましたことに
心より御礼申し上げます。

その中のほんの一部をご紹介・・・・・
愛知・稲沢の金時生姜農家さんへ畑へお邪魔したり
（料理通信2009年７月号でご紹介）

: 金時生姜

三重・大矢知の手延べひやむぎの里を訪ねたり（料理通信　ブログでご紹介）

滋賀・彦根では、念願の鮒寿しの漬け込みに参加させていただき、
また琵琶湖の漁師さんにお話を聞いたり、老舗の伝統的な鮒寿しの
漬け方を教えていただき、いろいろ体験させていただきました。
おそらく今年は、かなりの量と種類の鮒寿しを味わうことの出来た
とても贅沢な年になりまいした。
夏におかみが漬け込んだ鮒寿しは、年明けの旧正月頃が食べごろのようです。今から桶を開けるのが楽しみです。　
これは、こみしょうの西のおかみ青山さんとおかみが漬け込んだ桶です。