2008/3/5
お待たせしました。４月は、味噌作りです。
日毎に暖かくなるとともに、木々の蕾がふくらみ
花が開くのが待ち遠しい季節になりました。
４月のおでかけ・こみしょうの概要が
決まりましたので御知らせいたします。
今回は、いつもより募集人数が少なくなっております。
お早めにご検討いただき申し込みください。
よろしくお願いいたします。
第五回おでかけ・こみしょう
「源流と棚田の集落で仕込む手前味噌ツアー」
～おかあさんに学ぶ郷土料理と味噌づくり～
皆様が待ちに待った企画・味噌づくりツアーが
いよいよ実現します。
新潟県の北端、山形県と境を接する岩船地域の山間部・
朝日村高根集落の皆さんの味噌づくりのお仲間に
「こみしょう」が加えていただくことになりました。
廃校になった村の小学校を利用した施設、食堂「ＩＲＯＲＩ」で
高根産の大豆とコシヒカリの米麹、近くの海岸、笹川流れの自然塩で
仕込む贅沢な味噌です。仕込んだ味噌は、そのまま高根でじっくり
熟成してもらいます。ほどよく出来あがる秋頃に
参加の皆さんで手前味噌をお福分け。
もちろん、秋の高根おでかけ・こみしょうも予定しております。
一泊2日のプログラムで味噌づくりと春の高根を満喫しましょう。
| 日 時 ： | ２００８年４月５日（土）～６日（日） |
| JR村上駅 １１時５０分 集合 村上駅よりこみしょう事務局がご案内します。 （解散は、村上駅にて６日１５時３０分ごろを予定。） |
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| 行き先 ： | 新潟県岩船郡朝日村高根 |
| （詳細は、追ってお知らせします） | |
| コース予定 ： | ５日(土曜日) |
| 村上駅よりマイクロバスにて宿泊先・みどりの里へ みどりの里にて昼食 13:30～ 高根の「ＩＲＯＲＩ」にて味噌作りと集落散策 17:00～ みどりの里・またぎの家にておかあさんと郷土料理作り 18:00～ 〃 みんなで作った郷土料理で 地元の皆さんと懇親会 21:00～ みどりの里で宿泊 |
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| ６日（日曜日） | |
| 08:00～ マイクロバスにて高根「ＩＲＯＲＩ」へ 味噌づくり・・・豆を煮て、すりつぶし、塩、麹をまぶす。 12:00～ 食堂「ＩＲＯＲＩ」にて昼食 15:00頃 高根を出発 15:30頃 村上駅にて解散 |
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| 定 員 ： | ２０名 と 高根地区の現地参加 |
| ※村上までの往復の交通費は、別途各自負担でお願いします。 宿泊のお部屋は、男女別で５名一部屋のご用意になります。 ご了承ください。（温泉付き） |
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| お申込み： | お名前、ご職業、メールアドレス、連絡先電話番号を明記の上、申込フォームかＦＡＸにてお申込みください。 |
| FAX ： ０３－５８５６－７４６７ | |
| 申込締切： | ２００８年３月２３日（日） |
| ＊ 定員になり次第締め切りますので、お早めにお申し込みください |
byおかみ